POUR BUFFER

ROYAUME VÉGÉTAL

Patate douce rôtie aux cendres
12 €

À la stracciatella de Burrata et au miel de canne.

Direct de notre jardin
14 €

Brochettes de légumes et sauce romesco.

L'AFFÛTEUR

Poire & Provo
14 €

Provolone fumé grillé avec confiture de poire.

Tartarand
16 €

De vache andorrane à l'huile de truffe.

Pop pop
23 €

Pieuvre cuite deux fois et avec purée de pommes de terre.

Un classique
16 €

Cannellonis extra longs au bœuf et aux champignons, à la crème de foie.

Ta burrata
15 €

Avec son mélange de tomates et pesto.

Le foie
16 €

Tranches de mi-cuit et confiture de la saison.

Srs. Chori & Morci
14 €

Duo de chorizo `criollo´et de boudin noir, pommes de terre confites et sauce chimichurri.

COUTEAUX SUR LA TABLE

La Gallec
30 €

Entrecote, longe haute de boeuf galicien. (450 g)

Ami fidèle
28 €

Filet de Angus de 250 gr. et médaillon de foie gras.

Vieilles connaissances
30 €

La chuleta (400 g) de vache Simmental affinée pendant 30 jours.

Pour le plus de cochon
18 €

Notre burguer Angus, cheddar, bacon fumé, oignon crostillant et roquette.

Le nom du porc
18 €

Travers de porc cuits à basse température et sauce Teriyaki.

Hasta la «entraña»
19 €

Hampe de boeuf sans ou avec peau.

Magret
21 €

Avec réduction de poire épicée et de malbèque.

De la ferme
17 €

Un demi-poulet fermier cuit à basse température et fini sur le grill.

T-bone
30 €

T-bone de bœuf de 700 gr.

Morue
17 €

Au charbon de bois accompagné de champignons et ibérique poêlés.

POUR FINIR

Notre «torrija»
7 €

Pain perdu (brioix) et cannelle croquante.

Mort par le chocolat
7,6 €

Mousse au chocolat, cardamome et mangue.

«Perón»
7 €

Poire épicée, caramel et base de brownie.

«La viscosa»
7 €

Cheesecake, truffe et figues au sirop.

Un vrai coulant
7,8 €

Au "dulce de leche" (caramel).

Glace artisanale
3 €

Banane, caramel, chocolat, vanille.

LA BODEGA

NOIRS

CUATRO PASOS
Mencía 2020

34 €

ZINFANDEL FRANCIS COPPOLA
California 2018

40 €

SEIS DE AZUL Y GARANZA
Merlot orgánico 2019

28 €

VOLALTO
Monastrell 2020, Jumilla.

22 €

EL NÓMADA
Rioja Alavesa 2019

28 €

CASARENA RESERVA
Malbec 2019. Argentina

25 €

COMBEL-LA-SERRE CUVÉE CHÂTEAU
Malbec du causse calcaire 2019

30 €

CALLEJÓN DEL CRIMEN
Malbec Reserva 2019

24 €

LA GARNACHA
Salvaje de Moncayo

18 €

JASPI NEGRE
Coca i Fitó, Montsant 2015

18 €

LOPEZ DE HARO
Gran Reserva 2012

28 €

BARDOS RESERVA

29,5 €

CASA SILVA Carmenère Reserva 2020. Chile 28,00
Carmenère Reserva 2020. Chile

28 €

MATSU RECIO
Toro 2018

22 €

MATSU EL PÍCARO
Toro 2018

18 €

EL BUSCADOR
Tempranillo, Garnacha Viñas Viejas. Rioja Alavesa

21 €

BLAU
Montsant 2019

17 €

LOPEZ DE HARO
Crianza 2019

17 €

BLANCS

ALBA MARTÍN
Albariño, Rias Baixas

20 €

ELS TORRATS
Xarel-lo

16,5 €

Fernlands’21
Sauvignon blanc de New Zealand

20 €

PROTOCOLO ORGÁNICO

16 €

MARIETA
Albariño Rias Baixas

16 €

LA CASA BY MENADE
Rueda

16

ROSÉS ET PÉTILLANTS

CASTELLROIG
Sabate i Coca, Brut Nature Reserva

24 €

JOAN SARDÀ
Brut nature Guarda Superior

22 €

FRANCESC RICART
Brut

16 €

BIÈRES

SOL

3 €

Mahou 0.0 tostada

3 €

Amstel Radler

3 €

El Aguila sin filtrar

3 €

Canya La Rubia 1870

2,8 €

COCKTAILS

ESPRESSO MARTINI
Vodka, Khalúa & expresso

6 €

MOSCOW MULE
Vodka, ginger beer i llimona

8 €

JULY JULEP
Jack Daniel´s honey, ginger ale, meant & lime

8 €

MOJITO
Ron, meant, sugar & llime

8 €

APEROL SPRITZ

6 €

GINS'S

TANCARAY
Tancaray, ginger and bay leaf (llorer/laurel// bay leaf)

8 €

GIN MARE
triple Orange Gin Mare, confiture & orange dash

8 €

BROCKMANS
Brockmans, red fruits & parsley (julivert/perejil/persil)

8 €

GIN COFFEE TONIC
Gin, tonic & expresso

8 €

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